Tarta cytrynowa na moje urodziny

To się wydarzyło 15 listopada, ale dopiero dzisiaj znalazłam czas na zamieszczenie posta. Tak szybko minął ten ostatni rok! Tłumaczę sobie, że jestem o rok mądrzejsza, a nie starsza. Mój wygląd też zmylił niejedną osobę, więc żyję sobie tak troszkę poza czasem. I jest mi z tym całkiem dobrze. W moim wieku raczej obchodzi się imieniny, ale ja zapragnęłam w tym dniu zdmuchnąć świeczki, niekoniecznie na torcie. Kupiłam paczuszkę, w której znajdowało się 18 sztuk i taka ilość zupełnie mi wystarczyła. Świeczki okazały się skrupulatne i złośliwe – ja dmuchałam, a one zapalały się ponownie, i tak kilka razy. Dmuchałam i myślałam o następnym marzeniu, a właściwie podawałam kolejne szczegóły dotyczące tego jednego, najważniejszego marzenia, które teraz przyjęło formę planu w realizacji. Mam nadzieję, że najpóźniej za rok,  pokażę światu, czy się spełniło 🙂

To było całkiem skromne i kameralne przyjęcie. Nie licząc gości telefonicznych, internetowych, oraz psa, uczestniczyły w nim tylko 2 osoby. Ja i moja „druga połowa” 😉 Wypiliśmy butelkę Beaujolais nouveau w przekonaniu, że nie liczy się ilość, ale jakość – no, prawie we wszystkim.

Tarta nie wygląda zbyt imponująco, ale jest bardzo dobra – lekka i delikatna w smaku. Najlepsza w dniu pieczenia. Chociaż w przepisie ma być 150 ml soku, ja użyłam troszkę mniej, bo miałam w domu tylko 3 cytryny i naszym zdaniem była wystarczająco kwaśna.

Składniki na spód tarty:

  • 200 g mąki
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 100 g masła
  • 2 łyżki cukru – pudru + odrobinę do posypania
  • 2 żółtka
  • 1 lub 2 łyżeczki zimnej wody

Składniki na masę cytrynową:

  • 3 jaja + 1 żółtko
  • 475 ml kremówki
  • 100 g cukru
  • 150 ml soku świeżo wyciśniętego z cytryny

Wykonanie:

  1. Wsyp przesianą mąkę do miski, dodaj masło, posiekaj je nożem i połącz z mąką lekko palcami.
  2. Dodaj cukier puder, sól i stopniowo po jednym jajku. Na końcu dodaj odrobinę zimnej wody, aby otrzymać jednolite ciasto.
  3. Zawiń ciasto w folię i wstaw na pół godziny do lodówki.
  4. Posmaruj formę do tarty ( 25 cm średnicy ) masłem i wyłóż jej wnętrze równo ciastem. Wstaw do lodówki na kolejne 20 minut.
  5. Ponakłuwaj ciasto widelcem, przykryj papierem do pieczenia i wsyp na wierzch suchą fasolę ( to zapobiegnie wybrzuszeniu ). Piecz 10 minut w temperaturze 200­°C, następnie zdejmij papier z fasolą i piecz kolejne 10 minut, aż ciasto będzie miało złoty kolor. Zmniejsz ogień do 150°C.
  6. W tym czasie zmiksuj jajka z cukrem i resztą składników masy cytrynowej. Wyłóż masę na wierzch ciasta i piecz około 20 – 25 minut. Wyjmij, wystudź i posyp cukrem pudrem. Smacznego!

Reklamy

13 thoughts on “Tarta cytrynowa na moje urodziny

  1. EvaCristina i Centka – Wam też serdecznie dziekuję 🙂 A pozostałe komentarze, jeśli takie będą, zwalniam od życzeń, bo to już dawno minęło 🙂 chociaż… fajnie tak dostawać życzenia przez okrągły rok 😉

  2. Wszystkiego najlepszego, a przede wszystkim spełnienia TEGO marzenia !!! 🙂 Spóźnione, ale jednak szczerze życzenia, a dobrze życzyć należy sobie i innym przez cały rok :):):) Uwielbiam tartę cytrynową, za tortami urodzinowymi nie przepadam, więc na swoje urodziny też bym chętnie taką tartę, jak taTwoja zjadła…
    P.S. Zabieram się też (powoli, obym zdążyła do wiosny 😉 ) za lightbox fait maison, dzięki za przetarcie szlaków…
    Uściski z Nancy

    • Dziękuję serdecznie, Asix 🙂 Tobie też życzę wszystkiego naj i uśmiechu 🙂 Powodzenia z light boxem i radzę Ci kupić lampki z dużym gwintem i białą oprawą w środku, zrób sobie gładkie białe ścianki, najlepiej z gładziutkiego styropianu, no i pochwal się potem efektami 🙂 Buziaki!

  3. A ja dodam tylko, że kocham tarty właśnie za tę ich niepozorność. I szkoda, że nie można było spróbować tej Twojej. Pozdrawiam i życzę, tak bez okazji, małych promyków radości każdego dnia 🙂

Don't be shy, leave a comment :)

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s