Opony z czekoladą

Dzień dzisiaj taki szybki, roztargniony. Tłusty jakiś… Czyżby czwartek? Miałam nie mieć czasu na smażenie, na zakupy nawet, ale z wszech stron zaatakowały mnie PĄCZKI, OPONKI, FAWORKI. Chrust mnie zasypał!

No i ta TRADYCJA ( ładne imię dla dziewczynki ). Pomyślałam, zrobię smutną minę, kaszlnę kilka razy, pociągnę nosem, bo katar to już mam i niewyspana jestem. Zwolnię się z zajęć pod pretekstem. Jak pomyślałam, tak zrobiłam i w te pędy po składniki! Obcasy świeżo od szewca, naprawione. Tempo miałam niczym ta pędząca z górki oponka. Potem w domu pies poczekać musiał na wyprowadzenie, szybka kawka w trakcie et voilà! Zdążyłam na czas 😉

Składniki na około 15 sztuk ( w zależności od wielkości ):

Z rodzinnego zeszytu z przepisami

2 – 2,5 szklanki mąki
2 całe jajka + żółtko
3 dkg świeżych drożdży lub 15 g drożdży suchych
3 łyżki cukru
3 łyżki kefiru lub kwaśnej śmietany
1 łyżka masła
smalec do smażenia
na polewę: około 100 g czekolady i 3 łyżki śmietany oraz groszki orzechowe do posypania

Drożdże wymieszaj z cukrem, dodaj mąkę, jajka i żółtko. Wyrób ciasto.
Następnie połącz z kefirem / śmietaną i masłem. Wyrabiaj w dalszym ciągu, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.
Rozwałkuj ciasto na grubość około 0,5 – 1 cm i wykrawaj oponki przy pomocy szklanki i kieliszka.
Smaż oponki na rozgrzanym smalcu i odkładaj na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Rozpuść czekoladę, wymieszaj ją ze śmietanę i powstałą polewą posmaruj gotowe oponki. Udekoruj groszkami. Proszę się częstować 😉