Idzie wiosna z bakaliami!

Idzie wiosna! Ja to wiem. W Burgundii krokusy już kwitną w przydomowych ogródkach, drzewa jeszcze szare, ale już jakby coś się w nich zieleni. Za kilka dni nie będzie żadnych wątpliwości, że nadeszła 🙂

Zanim pojawią się pierwsze tegoroczne owoce, warto sięgnąć po bakalie i zrobić sobie małą owocową ucztę. Jeśli zamiast kolejnego ciasta macie ochotę na coś lżejszego – mam dla Was dwie pyszne propozycje:

Przepis na deser jogurtowo – brzoskwiniowy z bakaliami – porcja dla 2 osób

• 2 jogurty naturalne lub greckie
• 6 połówek brzoskwiń z puszki
• 4 daktyle suszone
• 4 figi suszone
• garść płatków migdałów
• garść rodzynek
• cukier brązowy

1. Nałóż jogurt do 2 miseczek.
2. Brzoskwinie osącz i pokrój na kawałki, wyłóż na jogurt.
3. Figi i daktyle pokrój na mniejsze kawałki i posyp nimi każdy z deserów.
4. Wyłóż resztę bakalii i posyp cukrem tak, jak lubisz.
5. Rozkoszuj się smakiem!

Przepis na pieczone jabłka z bakaliami

• 4 jabłka ( najlepiej renety )
• 40 g masła
• 4 figi suszone
• 2 daktyle suszone
• 2 śliwki suszone
• 30 g rodzynek*
• 30 g orzechów włoskich
• 40 g migdałów w płatkach
• 2 łyżki brązowego cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego

* jeśli rodzynki są bardzo suche, trzeba je namoczyć we wrzącej wodzie przez kilka minut.

1. Umyj jabłka, delikatnie usuń środek ( ogonek, pestki itd ), obierz je częściowo ze skórki.
2. Pokrój wszystkie suszone owoce na kawałki, wymieszaj z resztą bakalii.
3. Wysmaruj naczynie do zapiekania kawałkiem masła i na środku ułóż jabłka.
4. Do wydrążonych dziurek nałóż bakalie, resztę rozłóż dowolnie.
5. Na wierzchu każdego jabłka  połóż kawałek masła i posyp całość cukrem.
6. Zapiekaj jabłka w temperaturze 200°C przez około 20 – 30 minut ( w zależności od gatunku owoców ), aż będą miękkie i skarmelizowane. Podawaj na ciepło w towarzystwie jogurtu naturalnego, lub kwaśnej śmietany.

Smacznego!