Pomidory faszerowane z tymiankiem i świeżą szałwią

Faszerowane pomidory są tak popularne we Francji, jak u nas gołąbki. W przypadku tych drugich zdecydowanie stawiam na klasykę, natomiast pomidory nadziewam zgodnie z sezonem, nastrojem, lub innym „widzimisiem„. Tym razem postawiłam na smak świeżych ziół – tymianku i szałwii. Aby nie było zbyt nudno, dodałam szczyptę „diabelskiej przyprawy„. Bardzo polecam to danie, szczególnie na kolację we dwoje, troje… (dla czwartego może już nie wystarczyć ;-), po długim, gorącym czerwcowym dniu – właśnie takim jak dziś.

Pomidory faszerowane z tymiankiem i świeżą szałwią

• 4 duże, masywne pomidory
• 500 g mięsa mielonego ( wieprzowego lub z dodatkiem wołowiny )
• 3 małe cebule
• 2 ząbki czosnku
• garść gałązek świeżego tymianku
• garść listków szałwii
• 4 małe kawałki masła
• pieprz i sól
• ewentualnie przyprawa „włosy diabła„
• ryż – ilość według uznania

1. Pomidory umyj, odetnij górną część, aby powstał „kapelusik”, a wnętrze wydrąż przy pomocy łyżki lub noża.
2. Posiekaj drobno cebulę oraz czosnek.
3. Przygotuj farsz: mięso wymieszaj z posiekanymi ziołami (tymiankiem i szałwią), czosnkiem i połową cebuli. Dopraw do smaku pieprzem i solą.
4. Wnętrze pomidorów również delikatnie przypraw i nałóż do środka farsz. Przykryj „kapelusikiem”.
5. Na dno naczynia żaroodpornego wyłóż pozostałą cebulę i wydrążony miąższ pomidorów, przypraw.
6. Na wierzchu ułóż pomidory i na górze każdego z nich umieść kawałek masła.
7. Wstaw pomidory do gorącego piekarnika – 180° C na godzinę. Pięć minut przed końcem pieczenia możesz pod kapelusik włożyć odrobinę „diabelskich włosów”.
8. Ugotuj ryż według instrukcji na opakowaniu.
9. Podawaj pomidory na gorąco, z ryżem ( ryż możesz polać uduszonym, soczystym miąższem pomidorów ). Udekoruj talerz listkami szałwii lub tymianku. Smacznego!

Przepis bierze udział w akcji ” Vive la France! ”