Chaï Tea Latte

Miałam wtedy jakieś 3 latka, ale doskonale pamiętam, jak Babcia robiła mi pyszną bawarkę. Bardzo lubiłam. Potem Babci zabrakło, a ja straciłam ochotę na herbatę z mlekiem, choć sentyment pozostał. Lata młodzieńcze, aż do dnia dzisiejszego to moja wielka miłość do pysznej, mocnej kawy, w przeróżnych wariacjach na jej temat. Niczego nie jestem tak pewna, jak tego, że ta miłość nigdy, przenigdy się nie skończy! Całkiem możliwe, że wydam swoje ostatnie tchnienie w aromatycznym towarzystwie małej czarnej.

Kiedy przeczytałam w gazetce kulinarnej Zeste, że Chaï Tea Latte to wyśmienity zamiennik kawy – po prostu nie mogłam nie spróbować! No, i powiem Wam, że z lekkim niedowierzaniem, wrodzonym pesymizmem i umiarkowanym sceptycyzmem doszłam do wniosku, że TO NIE JEST JAKAŚ TAM ZWYKŁA BAWARKA. To jest bawarka deluxe! Zróbcie przyjemność sobie i swoim gościom – bardzo polecam.

{ Chaï Tea Latte }

2 filiżanki lub 1 szklanka

• 500 ml wody
• 120 ml mleka
• 2 łyżki brązowego cukru*
• 2 łyżeczki czarnej herbaty
• 4 goździki
• 6 ziaren czarnego pieprzu
• 4 ziarna kardamonu
• 1 laska cynamonu

* ilość cukru dostosuj do swojego smaku

1. W rondelku, na dużym ogniu, zagotuj wodę z przyprawami. Zredukuj o połowę ( woda musi wyparować, aby powstało około 250 ml płynu ).
2. Zmniejsz ogień do minimum, dodaj herbatę, cukier, wlej mleko i zaparzaj ( nie gotuj ) przez 10 minut.
3. Po tym czasie jeszcze raz podgrzej całość i przecedź przez sitko. Podawaj na gorąco, smacznego!