Najprostsza zupa z dyni

Uwierzycie, że nigdy wcześniej nie jadłam dyni? Przypuszczam, że gdybym nie założyła tego bloga, zeszłabym z tego świata nie znając jej smaku. Dynia sama w sobie mi się podoba, jest w niej coś magicznego. Jeśli myślę o dyni, widzę raczej tę karocę z bajki o Kopciuszku, albo oświetloną, pustą głowę z upiornej nocy Halloween. Ale żeby jeść dynię? Oczami wyobraźni widzę zdziwione miny autorów tych wszystkich przepisów, które już zalewają przepastną przestrzeń blogosfery kulinarnej. W życiu do głowy by mi nie przyszło, że z dyni można zrobić dosłownie wszystko! Nawet tiramisu! Prawdopodobnie w temacie dyni jestem 1000 lat za XXXXXXXXX  ( ocenzurowano ;-). Aby przez kolejne tygodnie nie patrzeć jak sroka w płot na te wszystkie dyniowe muffiny, dyniowe blondynki, potrawki, dżemiki i całą dyniową resztę, postanowiłam ugotować zupę! Zgadniecie jaką? Dyniową! Moją pierwszą w życiu.

Muszę przyznać, że wyszła apetyczna, taka łagodna w smaku. Teraz już mogę spać spokojnie, bez obawy, że pewnej nocy przyśni mi się Hannibal Pumpkin w roli głównej. Przepis dostałam dawno temu od kuzynki i jak to bywa w trakcie gotowania, lekko go zmieniłam. A Ty? Zastanawiałeś/aś się już, co zrobisz ze swoją dynią? 😉

porcja dla 6 osób

• 1 kg dyni
• 1 litr wywaru warzywnego
• 25 g masła
• 1 cebula
• pieprz i sól
• szczypta gałki muszkatołowej
• pół szklanki mleka
• grzanki do podania zupy, mieszanka pestek i orzeszków

1. Cebulę posiekaj i zeszklij na maśle.
2. Dodaj obraną i pokrojoną w małą kostkę dynię. Smaż wraz z cebulą około 5 minut.
3. Następnie zalej całość wywarem warzywnym, przypraw do smaku pieprzem, solą oraz gałką muszkatołową i gotuj około 15 minut.
4. Po tym czasie zblenduj zupę i wymieszaj z mlekiem.
5. Podawaj na gorąco z grzankami. Smacznego!

Ps. Znawcy tematu polecają dodać odrobinę curry i szczyptę chilli dla wzbogacenia smaku.

Zobacz też inny przepis na aksamitną zupę dyniową z kasztanami