Trufle w stylu dowolnym

Przyznam, że trochę mnie wczoraj poniosło. Dostałam nagłego ataku pewnej bardzo podstępnej dolegliwości zwanej niedoborem czekolady w organizmie. A konkretnie, to zaraziłam się od innej Blogerki, która podobną historię opisała na tej oto stronie. Ja nie potrafię opowiedzieć o swoich objawach w równie ekscytujący sposób, ale zaprezentuję Wam, jak udało mi się wyjść z tej męczącej opresji.

Znalazłam w zeszycie przepis na trufle kawowe – wycinek z jakiegoś francuskiego czasopisma, z Biby, o ile się nie mylę.

Potrzebne były następujące składniki:

• 150 g dobrej ciemnej czekolady
• 25 g masła
• 1 łyżka cukru pudru
• 70 ml śmietany
• paczuszka cukru waniliowego
• 2 łyżki kawy rozpuszczalnej

Najpierw zagotowałam śmietanę z masłem, cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Zdjęłam z ognia i dodałam czekoladę połamaną na kawałki. Mieszałam, aż czekolada się rozpuściła, a potem dodałam kawę rozpuszczalną i znów wymieszałam całą masę. Wstawiłam ją do lodówki na 3 godziny, ale po upływie 60 minut coś mnie tknęło i zajrzałam do rondelka. Masa wydała mi się zbyt rzadka i właśnie wtedy zaczęło się moje nieokiełznane szaleństwo…

… zaczęłam wrzucać do rondelka kolejne ingrediencje:

• łyżeczkę zmielonego kardamonu
• szklankę pokruszonych ciastek speculoos
• 2 porządne łyżki ciemnego rumu

Masa coraz bardziej gęstniała i nabierała niepowtarzalnego smaku. Ponownie wstawiłam garnuszek do lodówki, aby po godzinie uformować z masy kulki wielkości orzecha włoskiego. Każdą kulkę obtoczyłam w kakao lub wiórkach kokosowych, wsadziłam do małej papierowej foremki i tak powstały moje pierwsze w życiu trufle.

I powiem Wam, że się zakochałam w tych małych słodkościach! Zresztą, nie tylko ja… Mam plan na kolejne, bardziej przemyślane i urozmaicone trufelki, o czym z pewnością Was wkrótce poinformuję 🙂

PS. Trufelki najlepiej przechowywać w lodówce.