Niebezpieczne związki z… czekoladą

Nie wiem co mnie podkusiło. Miało być zdrowo i zielono na blogu, tymczasem w kontakcie z czekoladą czuję się niczym cnotliwa Cecile de Volanges w zetknięciu z urokami Vicehrabiego de Valmont. Nie chcę, bronię się, opieram, w końcu ulegam bez opamiętania. To jest silniejsze ode mnie. Jeszcze ta wisienka! Zresztą, co ja Wam będę – sami zobaczcie:

Muffiny podwójnie czekoladowe z wisienką

8 – 10 sztuk

• 100 g gorzkiej czekolady*
• tabliczka 180 g biłałej czekolady
• 3 jaja
• 120 g mąki
• 100 g miękkiego masła
• 80 g cukru
• paczuszka proszku do pieczenia
• łyżka śmietany
• 16 – 20 wiśni kandyzowanych

* Ja używam zawsze czekolady Nestlé, uważam, że są najlepsze do wypieków

1. Rozgrzej piekarnik do 180° C.
2. W misce wymieszaj masło z żółtkami i cukrem.
3. Dodaj mąkę i proszek do pieczenia. Wymieszaj całość na gładką masę.
4. Białka ubij na sztywną pianę i połącz delikatnie z ciastem.
5. Ciemną czekoladę rozpuść i wymieszaj z 1/3 masy.
6. Do reszty dodaj 100 g białej czekolady pokrojonej w kosteczkę.
7. Nakładaj do 3/4 głębokości foremki w następującej kolejności: jasne ciasto – wisienkę – ciemne ciasto.
8. Piecz muffinki około 20 minut. Wyjmij z piekarnika i wystudź.
9. Resztę białej czekolady rozpuść, dodając łyżkę śmietany i łyżkę wody.
10. Polej muffinki czekoladą, a na wierzchu połóż wisienkę. Bon appétit!

Przepis od Nestlé