Whoopies kakaowo - waniliowe

Mięciutkie ciasteczka kakaowe przełożone lekkim, waniliowym serkiem mascarpone. Szybkie i niekłopotliwe w przygotowaniu, smakują jak mała, słodka kanapka. Dzieciaki uwielbiają, a rodzice im je podbierają ;-)

około 20 sztuk

• 100 g miękkiego masła
• 125 g cukru
• 1 jajko
• 100 ml mleka
• 250 g mąki pszennej
• 2 łyżki dobrego kakao ( bez cukru )
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 szczypty soli
• 1 łyżeczka wanilii w proszku

Na krem:

• 250 g serka mascarpone
• 1 łyżeczka wanilii w proszku
• 50 g cukru

1. Masło z cukrem ubij mikserem na pulchną masę.
2. Dodaj jajko i suche składniki ciasta ( najlepiej wymieszane i przesiane ).
3. Mieszając, dodawaj stopniowo mleko. Masa będzie dość gęsta.
4. Piekarnik rozgrzej do 180°C.
5. Dwie blachy wyłóż papierem do pieczenia i wykładaj na nie kuleczki masy, wielkości orzecha włoskiego*. Zachowaj pomiędzy nimi odstępy.
6. Piecz ciasteczka około 10 – 15 minut. Wyjmij z piekarnika i wystudź.
7. Przygotuj krem: łyżką wymieszaj serek mascarpone z cukrem i wanilią, aż nie będzie grudek. Nie używaj miksera ( wtedy krem jest zbyt rzadki ).
8. Przekładaj kremem dwa identyczne ciasteczka. Smacznego!

* autor przepisu poleca nałożyć masę do rękawa cukierniczego i wyciskać okrągłe ciastka ( jak makaroniki ). Ja zrobiłam to za pomocą dwóch łyżeczek, ponieważ masa jest dość gęsta.

Przepis z „Elle à table“ collector

About these ads