Ciasto czekoladowe z Guinness’em

• 125 g miękkiego masła
• 250 g cukru muscovado blond
• 175 g mąki
• 50 g dobrego kakao
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• 3 jajka
• 200 ml Guinnes’a
• dodatkowo: 100 – 150 g intensywnej, ciemnej czekolady posiekanej na małe kawałki

1. W misce utrzyj masło z cukrem.
2. Osobno połącz przesianą mąkę, kakao, proszek i sodę.
3. Ucierając, do masła stopniowo dodawaj po jednym jajku, po łyżce suchych składników oraz piwo. Miksuj, aż uzyskasz gładką, lśniącą masę.
4. Formę do pieczenia wysmaruj masłem i wyłóż papierem do pieczenia.
5. Przełóż masę do foremki, wyrównaj wierzch i piecz w 160°C około 45 – 55 minut – do suchego patyczka ( u mnie dłużej, ze względu na kształt formy ).
6. Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika, odczekaj 10 – 15 minut i wyjmij je na kratkę, aby wystygło.

Ciasto możesz udekorować na 3 różne sposoby:

Bita śmietana

Przy pomocy miksera ubij 200 ml zimnej śmietany kremówki z 2 – 3 łyżkami cukru ( lub bez cukru, jeśli wolisz ). Gęstą bitą śmietanę wyłóż na wierzch ciasta.

Masa z białą czekoladą

200 ml kremówki podziel na dwie części. Jedną część zagotuj w rondelku, zdejmij z ognia i dodaj 200 g białej czekolady. Kiedy czekolada się rozpuści, odczekaj 10 minut, a następnie wstaw do lodówki na około 15 minut. Resztę śmietany ubij mikserem na gęstą masę i dodaj zawartość rondelka. Wstaw do lodówki na kilkanaście minut, a kiedy masa zgęstnieje, wyłóż ją na ciasto.

Masa z serka mascarpone

Opakowanie serka posłódź do smaku, dodaj łyżeczkę aromatu waniliowego. Wszystko wymieszaj dokładnie łyżką i wyłóż na ciasto.

Przepis z książeczki ” Pâtisserie facile ” S. Lewis.