Zimowe ciasto z gruszkami

Przeprowadzka do nowego lokum ucieszyła wszystkich domowników: pies czuwa przy oknie balkonowym, zostawiając po sobie ślady na wysokości swojego mokrego noska; jego Pan z radością i zaangażowaniem rozpracowuje wszelkie ustawienia pieca gazowego, zmieniając wygląd „krzywej grzewczej”, ja natomiast cieszę się niezmiernie z większej przestrzeni, pionowych ścian i światła!

Pan uwielbia gruszki, pies zezre wszystko, a ja lubię piec, więc w któryś z tych chłodnych, słonecznych, styczniowych dni powstało w naszym domu takie sobie niepozorne ciasto.  Kolejny zrealizowany przeze mnie przepis z gazetki „Zeste” – wyjątkowo udanego numeru 4, z zeszłego roku ( „Demi-poires enneigées” ). Ciasto jest delikatne, aromatyczne, bardzo łatwe w przygotowaniu, dość ładnie wygląda i najlepiej smakuje w dniu pieczenia. Skusicie się?

Składniki na ciasto:

• 4 gruszki ( raczej twarde )
• 150 g przesianej mąki
• 1 łyżka kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
• 100 g drobnego cukru
• 150 g miękkiego masła
• 2 jajka

Składniki na syrop:

• 750 ml wody
• 200 g cukru
• 1 laska wanilii

Wykonanie:

1. Wlej wodę do rondelka, dodaj cukier i ziarenka wanilii, podgrzej. Kiedy cukier się rozpuści, włóż do powstałego syropu obrane ze skórki gruszki. W razie potrzeby dolej wody, aby przykryć owoce. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj powolutku przez 25 minut.
2. Po tym czasie przełóż gruszki na papierowy ręcznik. Kiedy wystygną, przekrój je na pół i wyjmij pestki.
3. Piekarnik rozgrzej do 200°C. Foremkę wysmaruj masłem i posyp mąką.
4. Wymieszaj mikserem wszystkie składniki ciasta, aby powstała jednolita masa.
5. Wyłóż masę na dno foremki, a następnie na wierzchu ułóż połówki gruszek, wciskając w ciasto ich dolną część ( jak na zdjęciu ).
6. Piecz około 30 minut, do suchego patyczka. Po wystygnięciu posyp cukrem pudrem. Smacznego!