Kotleciki z kurczaka w orzechowej panierce

Chyba w końcu poczułam to lato. Nastrój ogarnął mnie taki jakby hamakowo – ogrodowo – wypoczynkowy, ze szklaneczką zimnego jasnego na podorędziu            ( Boże, skąd ja biorę takie słownictwo?! ). I kiedy tak leżę i myślę, i sączę gęstą piwną piankę, to rozmaite myśli przychodzą mi do głowy. I wiem, że muszę coś zmienić. Pora zerwać z tymi grzecznymi, ogólnikowymi wyznaniami do anonimowego czytelnika, bo przecież wiesz, że piszę to wszystko tylko do Ciebie.

Z każdym dniem przybywa gości na moim blogu. Wchodzą, szukają czegoś, oglądają, czasem, choć rzadko, zostawią jakiś ślad. Zaczynam czuć się z tym nieswojo, ale Ty najlepiej wiesz, jak cenię sobie prywatność i jak potrafię zamknąć się szczelnie przed całym światem w jednym spojrzeniu, choćby to było na samym środku gwarnego Place Bellecour. Ich też, tak jak Ciebie, potrzebuję do życia, jak powietrza.Kotleciki z kurczaka w orzechowej panierce

• 400 g piersi z kurczaka
• około 30 g posiekanych orzechów laskowych
• 25 g płatków kukurydzionych, pokruszonych palcami
• 1 jajo
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki mąki kukurydzianej
• sól i pieprz
• olej słonecznikowy do smażenia

1. Umyj, oczyść piersi kurczaka, potnij na mniejsze kawałki. Następnie polej je sosem sojowym.
2. W miseczce wymieszaj orzechy z płatkami kukurydzianymi.
3. Do drugiej miseczki wbij jajko, roztrzep je widelcem z pieprzem i solą.
4. Do trzeciej miseczki wsyp mąkę kukurydzianą.
5. Obtaczaj kurczaka kolejno w mące, w jajku i na końcu w orzechowej panierce.
6. Smaż na dość mocno rozgrzanym oleju, z każdej strony. Uważaj, żeby nie przypalić panierki.
7. Po usmażeniu odłóż kotleciki na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
8. Podawaj z frytkami, ziemniaczkami lub pieczywem, w towarzystwie sałatki. Smacznego!

Przepis z Elle à table

***

Poniżej kilka fotek z Fête des Crapiaux, na której byłam kilka dni temu. Lubię to stare, malutkie burgundzkie miasteczko  Mont – Saint – Vincent, gdzie na każdym kroku czuje się upływ czasu. Lubię takie małe imprezy z długoletnią tradycją – miejsce spotkań uśmiechniętych mieszkańców i zaciekawionych turystów. Regionalne produkty, rękodzieło, orkiestra grająca skoczne kawałki i piękne widoki. Lubię taką Francję 🙂