Makaron zapiekany z szynką i serem gorgonzola

Można by powiedzieć, że to jedzenie typowo „śmietnikowe” – najtańszy makaron, resztka szynki, jakieś orzechy przyniesione ze spaceru po parku, no i ten spleśniały ser! Tylko, że gorgonzola to nie jest jakiś tam zepsuty kawałek sera, makaron ugotowany jest specjalnie – al dente i cała reszta składników dobrana tak, aby sprawić największą przyjemność naszemu podniebieniu. Można powiedzieć – takie hipsterskie jadło.

To bardzo dobra przekąska, danie na małą kolację, czy poczęstunek dla gości. Gdyby nie fakt, że przez całą noc trzeba moczyć makaron w mleku, danie byłoby expresowe ( z tym moczeniem, to wydaje mi się, że parę godzin w zupełności by wystarczyło, ale nie sprawdzałam ). Cóż mogę więcej napisać – z czystym sumieniem polecam 🙂

{ dla 4 – 6 osób }

• 400 g makaronu rurki
• 600 ml mleka
• 250 ml słodkiej śmietanki
• 150 g sera gorgonzola
• 4 plastry szynki
• około 100 g bułki tartej
• około 30 g masła
• kilka orzechów włoskich
• sól i pieprz

1. Wieczorem dnia poprzedniego, w osolonej wodzie, ugotuj makaron al dente. Odcedź, zahartuj zimną wodą, a następnie przełóż do garnka i zalej mlekiem. Przykryj i schowaj na noc do lodówki.
2. Dnia następnego ponownie odcedź makaron i zachowaj około 150 ml mleka.
3. Szynkę pokrój w paseczki.
4. Rozgrzej piekarnik do 200° C. Naczynia do zapiekania wysmaruj masłem.
5. W rondelku zagotuj śmietanę wraz z 150 ml mleka. Dodaj ser, przypraw pieprzem i solą. Pozostaw na małym ogniu, aż ser się rozpuści.
6. Wymieszaj makaron z szynką i zawartością rondelka.
7. Przełóż makaron do naczyń żaroodpornych. Wierzch posyp bułką tartą i kawałkami masła. Zapiekaj około 15 – 20 minut. Pod koniec możesz włączyć funkcję grill.
8. Podawaj na ciepło z pokruszonymi orzechami. Smacznego!

Przepis na podstawie Saveurs, z moim dodatkiem szynki oraz orzechów.