Ciasto czekoladowe z Guinness’em

125 g miękkiego masła
250 g cukru muscovado blond
175 g mąki
50 g dobrego kakao
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
3 jajka
200 ml Guinnes’a
dodatkowo: 100 – 150 g intensywnej, ciemnej czekolady posiekanej na małe kawałki

W misce utrzyj masło z cukrem.
Osobno połącz przesianą mąkę, kakao, proszek i sodę.
Ucierając, do masła stopniowo dodawaj po jednym jajku, po łyżce suchych składników oraz piwo. Miksuj, aż uzyskasz gładką, lśniącą masę.
Formę do pieczenia wysmaruj masłem i wyłóż papierem do pieczenia.
Przełóż masę do foremki, wyrównaj wierzch i piecz w 160°C około 45 – 55 minut – do suchego patyczka ( u mnie dłużej, ze względu na kształt formy ).
Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika, odczekaj 10 – 15 minut i wyjmij je na kratkę, aby wystygło.

Ciasto możesz udekorować na 3 różne sposoby:

Bita śmietana

Przy pomocy miksera ubij 200 ml zimnej śmietany kremówki z 2 – 3 łyżkami cukru ( lub bez cukru, jeśli wolisz ). Gęstą bitą śmietanę wyłóż na wierzch ciasta.

Masa z białą czekoladą

200 ml kremówki podziel na dwie części. Jedną część zagotuj w rondelku, zdejmij z ognia i dodaj 200 g białej czekolady. Kiedy czekolada się rozpuści, odczekaj 10 minut, a następnie wstaw do lodówki na około 15 minut. Resztę śmietany ubij mikserem na gęstą masę i dodaj zawartość rondelka. Wstaw do lodówki na kilkanaście minut, a kiedy masa zgęstnieje, wyłóż ją na ciasto.